カチョカヴァロ新発見

アウトドアグルメ企画で、

私が鬼のように仕込んだ料理より、

ただ、焼いて、食べるだけのカチョカヴァロが、

一番人気を博してしまったことは、すでにお伝えしましたが、

このチーズ、

焼いて食べる以外で、

何かいい食べ方はないものか？と、

先日より、いろいろと模索してたんです。

あわせて、

週末にコストコに買出しに行った際、

勢いで買ってしまった、大袋のソーセージ、

これが見事にハズしまして、、、

食べ物ゆえ、捨てるわけにもいかず、

どうにかならないものか？

と、思案の結果、

リカバリの実験が開始されました。

ウィークデイの割には、

今夜は元気だったもんで。。。

で、思案のきっかけは、

焼いたときのカチョカヴァロの、

あの粘りの強さだったんですね。

これ、

ベシャメルソースと混ぜたら、

どんな風になるだろう？？と。。。

で、やってみたところ、

これが見事に、ビヨ～ンと粘りが出るじゃないですか！

想像するまでもなく、

味は、間違いありません。

これにどんな具材を入れても、

なんとかなるだろう？

と、前出のソーセージを大量に導入！

パスタと、ボイルしたジャガイモも混ぜて、

カチョカヴァログラタンの出来上がりです。

ビロ～ン感が表現できていない写真で恐縮ですが、

ソーセージの欠点を見事に打ち消す、

見事なリカバリでありました。

好みによると思いますけど、

ベシャメルソースの上にカチョカヴァロを置いて焼くより、

混ぜ合わせた方が、ビロ～ン感も長持ちするし、

冷めても美味しいです。

お試しのほど。。。